4. «Наполеон» з сирних коржів
Цей рецепт можна віднести до дієтичним. Так як від класичного він відрізняється тим, що до складу його входить сир. Відсутній вершкове масло у заварному кремі. Але смак від цього не стає гірше. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі.
Інгредієнти:
Коржі:
- Сир — 400 г
- Борошно — 400 г
- Сіль — 1 щіпка
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Яйце — 2 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Масло вершкове — 100 г
Крем:
- Молоко — 1 л
- Борошно — 50 г
- Цукор — 1 склянка
- Ванілін — 1 ч. л. (экстакт)
- Яйця — 4 шт.
Приготування:
1.У чашу покласти сир і м’яке вершкове масло. Розтерти їх між собою.
2. Розбити яйця, добре перемішати.
3. Висипати потрібну кількість цукру, солі, розпушувача і борошна. Борошно обов’язково просіяти.
4. Перемішати все в однорідну масу. Має вийти м’яке і еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку, покласти в холодильник на 20 – 30 хвилин.
5. У каструлі з’єднати яйця, цукор і ванілін, і збовтати використовуючи металевий вінчик.
6. Поступово влити молоко, тонкою цівкою. Крем довести до кипіння на плиті. Постійно помішувати. Маса повинна загуснути. Потім дати їй добре охолонути.
7. Тісто розділити на 8 – 10 однакових частин. Розкачати їх у коржі. При цьому, прикладати тарілку або кришку. Обрізати краю, щоб корж вийшов рівним.
8. Духовку включити на 200 градусів. Випікати коржі близько 5 хвилин кожен. Два коржа подрібнити в крихту. Можна скористатися блендером для зручності.
9. Змастити кожну корж кремом. А також бічні сторони і верхню частину. Обсипати торт крихтою.
10. Поставити випічку в холодильник, мінімум на 8 – 9 годин.
Подавати на стіл зі свіжо ароматним чаєм або кавою.
Приємного апетиту, теплих і приємних вам слів!