Щоб зварити юшку з риби коропа, під руками повинні бути:
- рибна голова;
- 300 г філе коропа;
- за 2 цибулини і моркви;
- 3 картоплини;
- 2 помідори;
- зелень, сіль і спеції.
Послідовність дій:
- З очищеної голови і цілих цибулин з сіллю і приправами готується бульйон, який відразу проціджують.
- Коли він повторно закипить, в нього закидаються кубики картоплі, кружечки моркви розібране рибне філе.
- Помідори нарізати часточками.
- Ароматна юшка вариться 15 хвилин і доповнюється часточками томати.
- Суп нудиться ще 7 хвилин, після чого притрушивается зеленню.
За бажанням, томати можна нарізати хрестоподібно і цілком відправити у вуха, а після готовності супу просто їх видалити. Остання дія стосується і відварених шматочків.
Юшка з Коропа на багатті
У завзятих рибалок є прикмета, що свідчить, що на рибалку не можна йти зі своєю рибою – тому що улову не буде. Однак багато цінителі юшки все одно беруть з собою рибні «запчастини», щоб приготувати улюблену страву на вогні.
