Як зварити з рисом
Рецепт вимагає:
- голови і філе миня – 2 кг;
- рисова крупа – 50 г;
- кріп або петрушка;
- морква;
- цибуля – 2 шт.;
- перець, сіль.
Спосіб приготування:
- Філе ріжуть шматочками, очищають від кісток. Варять в каструлі разом з головами.
- Роблять розріз хрестом на очищеній цибулини, моркву шаткують на шматочки середнього розміру.
- Цибулю з морквою перекласти в каструлю з рибою, варити протягом 20 хв, періодично знімаючи піну.
- Витягнути рибу, процідити отриманий бульйон.
- Другу цибулину нарізати дрібними кубиками, обсмажують. Шинкують картоплю, петрушку, промивають рис.
- Після повторного закипання бульйону, в нього кладуть рис, картопля, після 10 хв. варіння додають рибу, цибулю.
- Приправляють сіллю, перцем, петрушкою. Варять 5 хв., дають настоятися чверть години.
Готову страву прикрасити часточками лимона і маслинами. Лимонний сік додасть рибі особливий смак.
Будь-який з рецептів простий у приготуванні і призначений для тих людей, хто дбає про своє здоров’я.