Ліниві вареники на пару в мультиварці
Інгредієнти
- сир — 400 гр.
- цукор — 3 ст. л.
- борошно — 3 ст. л. з гіркою
- яйце — 2 шт.
- сіль — 0,5 чайної ложки
- олія соняшникова — 1 чайна ложка
- для подачі — сметана, йогурт, цукор, варення — на ваш вибір
Приготування
Сир викладаємо в миску, додаємо сіль, цукор, вбиваємо яйця. Добре все розмішуємо. Сирні крупинки можна залишити цілими, а можна і подрібнити. Тепер висипаємо борошно і знову все перемішуємо. Якщо сир сухуватий, не всипайте відразу все борошно. Нам потрібно її рівно стільки, скільки потрібно для того, щоб наші вареники не розтікалися і тримали форму.
Але якщо додати занадто багато борошна, вареники вийдуть гумовими і не дуже смачними. Так що шукаємо золоту середину і замішуємо тісто, з якого нам буде легко ліпити кульки.
Щоб наші зліплені вареники не чекали занадто довго, приготуємо мультиварку заздалегідь. Наллємо в чашу близько 3 мультистаканов води, закриємо кришкою і включимо режим «Пароварка» хвилин на сім. Грати мультиварки змащуємо олією. Для того, щоб наше сирне тісто не прилипало до рук, змочуємо руки у воді. Приступаємо до ліплення, ложечкою або пальцями беремо порцію тіста і ліпимо з нього кульку. Готовий кулька кладемо на грати. Як тільки бачимо, що тісто починає прилипати і залишатися на руках, миємо руки і знову залишаємо їх мокрими.
Складаємо вареники з невеликими проміжками. Як тільки решітка заповнилася, відправляємо її в каструлю. Вкрай обережно відкриваємо кришку і встановлюємо решітку. Час приготування вареників на пару — 10-15 хвилин після закипання води. Додаємо потрібну кількість хвилин і чекаємо.
Після сигналу відкриваємо кришку і з величезною обережністю дістаємо ґрати, готові вареники розкладаємо по тарілочках, а нову партію складаємо на решітку. Подавати ліниві вареники можна зі сметаною, варенням, свіжими ягодами або йогуртом. Приємного апетиту!