Вареники картоплею і печінкою в мультиварці Редмонд
Інгредієнти:
- Картопля — 7 шт.
- Печінка (куряча або яловича) — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.
- Борошно — 3 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Кефір — 1 ст.
- Сода — ½ч.л.
- Сіль і спеції — за смаком
Приготування
Рослинна олія Приготування: Почистіть картоплю і цибулю. Поріжте картоплю невеликими кубиками, цибулю — дрібно порубаєте. Підсмажте картоплю на рослинному маслі, довівши до напівготовності. Додайте до картоплі половину цибулі, посоліть і поперчіть. Смажте овочі до готовності.
Відваріть печінка, пропустіть її через м’ясорубку і додайте до картоплі. Обсмажте залишився цибулю на невеликому вогні до золотистого кольору. Це буде зажарка для вареників з картоплею. Просіяти борошно у велику миску, додайте соду, сіль, вбийте яйце і вилити кефір. Замісіть некруте тісто. Воно повинно трохи прилипати до рук.
Накрийте тісто рушником і залиште на півгодини, щоб підійшло. Потім знову вимісіть тісто, розділіть його на 2 частини. Кожну частину розкачайте в формі ковбаски. Наріжте ковбаску на шматочки шириною приблизно 2 см. Кожен шматочок умочіть в борошно, розкачайте качалкою. Отримані коржі заповніть начинкою, ретельно зліпіть краю.
Налийте в чашу мультиварки води, змастіть контейнер-грати маслом, укладіть вареники і становите контейнер. Увімкніть режим мультиварки «Суп» або «Варка» на 20 хв. Готові вареники на пару подавайте в гарячому вигляді з піджаркою з лука.