Торт на річницю весілля з білим шоколадом і вершковим кремом
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г білого шоколаду;
- 250 г вершкового масла;
- 6 яєць;
- 200 г цукру;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Для крему:
- 250 г білого шоколаду;
- 130 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 2 столової ложки вишневої горілки;
- ¼ Л свіжих вершків.
Для начинки:
- 100 г желе на ваш смак;
- 1 столова ложка вишневої горілки.
Спосіб приготування:
Розрізаємо білий шоколад на дрібні шматочки і розтоплюємо його на водяній бані. Даємо йому охолонути. Такий шоколад має бути теплим і нагадувати крем. Збиваємо масло з цукром, а також яєчні жовтки, але в окремій ємності. Після цього потрібно розпушувач змішати з просіяним борошном і додати в збиті жовтки.
Окремо збиваємо білки і додаємо їх в загальний процес разом з білим шоколадом. Тісто для торта необхідно випікати при температурі 180 градусів приблизно 45-50 хвилин. Добре пропечений корж бажано розрізати на кілька окремих пластин однакової товщини.
Щоб правильно приготувати крем для цього весільного торта, важливо довести вершки до стану кипіння і в цей час додати до них шоколад. Потім розм’якшити вершкове масло і гарненько збити його міксером. Після цього дрібними порціями додаємо до масла вершки з шоколадом, при цьому процесі важливо весь час перемішувати суміш. Коли все готове, залишається тільки додати до готового крему вишневу горілку і перемішати масу ще раз.
Просочіть нижній корж торта вишневою горілкою — так він вийде ще більш смачним і ароматним. На нижній корж потрібно покласти тонкий шар желе і змастити його кремом. Зверху на конструкцію кладемо другий корж і з боків, отриману частину торта, змащуємо кремом. І так далі. Такий торт можна зробити дуже високим з величезною кількістю поверхів. Ваші ювіляри будуть у захваті!