Гарбузовий пиріг з ананасами

Відкритий пиріг з начинкою з гарбуза — культовий десерт американської кухні. Пропонуємо незвичайну варіацію традиційного десерту.

Інгредієнти:

• 180 г цільнозернового борошна
• 100 г холодного вершкового масла
• 1 яєчний жовток
• 50 г цукру
• ½ Ч. л. Розпушувача

Для начинки:

• 1,5 ст. л. желатину
• 3 ст. л. холодної води
• 60 мл окропу
• 450 г гарбузового пюре
• 1 ананас
• 2 ст. л. цукру
• 240 мл знежиреного молока
• 1,5 ч. л. кориці
• ¼ Ч. л. імбиру
• ⅛ Ч. л. меленої гвоздики
• 2 ч. л. ванілі

Загальна інформація:

• Час приготування: 2 години 30 хвилин;
• Кількість порцій: 1пирог;

Спосіб приготування:

1. Для основи змішайте борошно, цукор і розпушувач, додати рубане холодне вершкове масло, яєчний жовток і вимісіть тісто. Потім розподіліть його по формі, формуючи дно і бортики, і приберіть в холодильник на годину. Охолоджене тісто відправте в розігріту до 180 градусів духовку на п’ять-сім хвилин. Остудіть основу.
2. Залийте желатин холодною водою, залиште на п’ять хвилин, а потім влийте окріп і помішуйте, поки желатин повністю не розчиниться.
3. Викладіть в блендер гарбузове пюре, очищений і нарізаний чорнослив, молоко, цукор і прянощі: корицю, імбир, мелену гвоздику і ваніль. Збийте всі інгредієнти до отримання однорідної і пінистої маси. Дайте суміші постояти, поки вона злегка не загусне.
4. Залийте начинку в основу для пирога і приберіть в холодильник на 4 години. Подавайте охолодженим.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7