Корисні вівсяні оладки на йогурті
Це рецепт корисних оладок, тому що в них використовуються вівсяні пластівці і вівсяна мука. Постарайтеся знайти необроблені цільно зернові вівсяні пластівці, які потрібно варити не менше 5 хвилин. Цільні вівсяні пластівці і вівсяна мука — це складні вуглеводи, які повільно розщеплюються в організмі, даючи достатньо енергії протягом кількох годин. Поснідавши такими оладками, Ви нескоро зголоднієте.
Так звані «швидкі ” каші» краще не брати, адже в них немає зовсім нічого корисного: з них спочатку знімають оболонку, багату клітковиною, шліфують, а потім ще й обробляють пором, що зменшує живильні властивості в кілька разів. Тому краще брати традиційні пластівці.
Інгредієнти:
- Вершкове масло 50 р.
- Яйце куряче 2 шт.
- Йогурт 1 ст.
- Цедра лимона 0,5 ч. л.
- Ванілін 0,5 ч. л.
- Вівсяні пластівці 0,5 ст.
- Борошно пшеничне 0,5 ст.
- Борошно вівсяна 0,3 ст.
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Розпушувач 1 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
Приготування:
Для приготування оладок знадобляться яйця, будь йогурт, масло, цедра лимона, ванілін, борошно, вівсяні пластівці, вівсяне борошно, цукор, розпушувач і сіль. Розділити вершкове масло на 2 частини: шматочок 40 гр. (приблизно 3 ст. л.) для рецепта і шматочок в 10гр. (трохи менше 1 ст. л.) для змазування сковороди.
Розтопити частина вершкового масла в 40гр. на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Вилити розтоплене масло в миску і додати туди яйця і йогурт. Додати в миску цедру лимона і ванілін і перемішати. Вівсяні пластівці подрібнити в блендері, кухонному комбайні або кавомолці до дрібної крихти.
Не треба молоти їх у борошно: консистенція дрібної крихти дасть приємну текстуру готових оладки.
В окремій мисці змішати всі сухі інгредієнти: борошно пшеничне, вівсяне борошно, подрібнені вівсяні пластівці, цукор, розпушувач і сіль.
Перемішувати сухі інгредієнти краще не ложкою або лопаткою, як всі звикли, а віночком: таким чином ви гарантуєте ретельне їх змішування.
Сухі інгредієнти вмішуємо в миску до яєць з йогуртом і маслом. Все, тісто готове!
Розігріти сковороду на середньому вогні. Змастити сковороду маслом. Викласти тісто ложкою на сковорідку. Смажити приблизно 2-3 хвилини, до тих пір, поки на поверхні не з’являться бульбашки. Лопаткою перевернути кожен оладок і смажити на іншій стороні ще приблизно 2 хвилини до готовності.