В’ялені помідори з сирними кульками
Інгредієнти:
- бринза 60 г;
- сирний сир 50 г;
- оливкова олія 3 ст. л.;
- кунжут чорний 1 щіпка;
- кріп свіжий 4 гілочки;
- перець червоний мелений 1 щіпка;
- волоські горіхи рубані 2 ст. л.;
- помідори в’ялені 8 шт.
Спосіб приготування:
В’ялені помідори, якщо вони у вас в сухому вигляді, як у мене, залити на 3 хвилини окропом для розм’якшення. Обсушити помідори і 2-3 штуки дрібно нарізати. Кріп подрібнити. Підготувати крихту з волоських горіхів.
Сири можна дібрати за власним смаком: твердий і жирний + м’який і легкий, щоб вони при змішуванні утворювали в’язку масу, з якої зручно ліпити. Розминаємо їх в мисочці виделкою. Додаємо подрібнені помідори, кріп, горіхи. Я вказала в інгредієнтах чорний кунжут, але я додавала чорнушку, її немає в списку, приблизно 1 чайну ложку. Можна додати звичайний кунжут, мак, часник.
Сирно-сирну масу добре вимішуємо і, змочивши руки, формуємо невеличкі кульки. У неглибоку тарілку викладаємо помідори, на кожну часточку — сирний кульку. Поливаємо оливковою олією і посипаємо пластівцями червоного перцю (за бажанням). Подаємо до столу!