Заливний Судак з каперсами в мультиварці
Головна родзинка цієї страви — соус, надає пікантний смак вареної рибі.
Інгредієнти:
- 700 г філе судака,
- 1 ст. л. каперсів,
- 1 ст. л. маринаду з-під каперсів,
- 2 ст. л. лимонного соку,
- 4 ст. л. рослинної олії,
- лавровий лист,
- чорний перець горошком,
- перець чорний мелений,
- сіль за смаком.
Приготування:
- У чашу покласти філе тріски і залити водою так, щоб вона була трохи вище риби, додати сіль і включити програму «Варити» на 25 хвилин.
- Коли закипить, зняти піну, додати лавровий лист, чорний перець горошком і сіль.
- Зварене філе вийняти, охолодити і розібрати на шматочки. Бульйон залишити для приготування іншої страви.
- Змішати в окремому посуді за допомогою блендера рослинне масло, лимонний сік і маринад, приправити перцем.
- Скибочки тріски викласти на листя зеленого салату, полити соусом і прикрасити каперсами.
Рада! Щоб желе заливного страви з риби або м’яса вийшло прозорим, його можна освітлити за допомогою яєчного білка.