Курка, запечена на солі
Інгредієнти:
- Курка 1 тушка
- Часник кілька часточок
- сіль 1 кг
- перець чорний
- зелень
Спосіб приготування:
- Оброблену тушку промити і обсушити паперовими рушниками. Розчавити кілька часточок часнику, додати за смаком зелень і трави (базилік, орегано, розмарин та інші). Додати чорний перець, все ретельно розтерти в однорідну масу, якій і натерти тушку з усіх сторін. Можна залишити підготовлену птицю на годинку, а можна і відразу ставити в духовку.
- На деко або в жаровню висипати пачку крупної солі, розрівняти по всій площі. Вийде шар приблизно в 1 див. Прямо на сіль покласти підготовлену курку спинкою вгору.
- Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години. Якщо курка у вас велика, то час збільшується. Але в будь-якому випадку за півтори години буде готова будь курочка.
- Курка в духовці підрум’яниться до світло-золотистого кольору, шкірка у неї стане зовсім прозорою. Завдяки парам солі, все м’ясо рівномірно просоленным. Курка готова! Подавати її можна з будь-яким гарніром.