Барвистий йогуртовий торт — саме смачне солодке блюдо в спекотні літні дні. Торт з желе з йогурту і фруктів не тільки подарує вам насолоду, але ще й освіжить у спеку.
Рецепти приготування:
Всі жінки в душі мріють їсти солодощі і не поправлятися. Smach.com.ua з упевненістю заявляє, що це можливо, головне знати, які десерти можна їсти! Ніжний і повітряний йогуртовий торт не дозволить з’явитися зайвих сантиметрів на талії, точно доставить райську насолоду і вгамує вашу спрагу насолод!
Йогуртовий торт з ананасом
Інгредієнти:
- 500 мл знежиреного йогурту
- 500 мл вершків (35% жирності)
- 2 пластинки желатину (по 5 г кожна)
- 1 ананас
- 200 г цукру
Для бісквіта:
- 8 яєць
- 130 г борошна
- 70 г картопляного крохмалю
- 200 г цукру
- 0,5 ч. л. сухих дріжджів
- вершкове масло для змащування
Для сиропу:
- 300 мл води
- 300 г цукру
- 2 бутончики гвоздики
Спосіб приготування:
Відокремити білки від жовтків. Просіяти борошно з крохмалем і дріжджами. Збити віночком або міксером жовтки з цукром до отримання кремоподібній маси. Окремо збити білки, змішати з жовтками. Перемішувати легкими рухами знизу вгору, поступово додаючи просіяне борошно. Змастити маслом форму для бісквіта, злегка присипати борошном. Влити тісто і поставити в розігріту до 180 °C духовку на 20-25 хв.
Розрізати його уздовж на 2 частини і помістити кожну формочку-тортницу. Ананас очистити від шкірки. М’якоть розрізати на 2 частини. З однієї віджати сік, другу нарізати шматочками. Приготувати сироп. Закип’ятити воду з цукром і гвоздикою. Зняти з вогню і дати охолонути, після чого додати свіжовичавлений ананасовий сік.
Просочити бісквіти отриманим сиропом. У сироп можна додати цедру апельсина або лимона для смаку. Желатин замочити в холодній воді. Ретельно перемішати йогурт із цукром (до повного розчинення цукру). Вершки збити міксером або віночком, акуратно додати в йогуртову суміш. Желатин вийняти з води, розтопити на водяній бані, додати в йогуртову суміш. Перемішати, розлити по тортницам на бісквітну основу.
Прикрасити шматочками ананаса і для додання блиску полити залишками сиропу. Поставити в холодильник на 2-3 години. Смак і вигляд цього торта можна різноманітити, використовуючи різні йогурти: полуничний, абрикосовий, вишневий, зі злаками та ін. Торт можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильній камері.