Йогуртовий торт — простий рецепт
Інгредієнти:
- 500 мл йогурту (густого, жирного),
- 200 мл вершків,
- 2 персика,
- 3 столові ложки цукру,
- 20 г желатину,
- 100 мл холодної води.
Спосіб приготування:
Желатин замочити в холодній воді. Коли він набубнявіє, підігрійте його на середньому вогні до повного розчинення, але не кип’ятіть. Вершки збийте з цукром, додайте йогурт і, продовжуючи збивати, влити розчинений желатин і покладіть нарізаний шматочками персик.
Йогуртову суміш вилийте у форму і поставте в холодильник на 6-8 годин. Перед подачею до столу прикрасьте торт шматочками персика.
Йогуртовий торт «Flaming»
Інгредієнти:
- Борошно 2 склянки
- Вершкове масло-125 г
- Яйця 1-2 шт
- Цукровий пісок ½ склянки
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Полуничний джем 3 ст. л.
Для начинки:
- Полуничний йогурт 200 г
- Цукровий пісок 1-2 ст. л.
- Лимонний сік 1 ст. л.
- Полуниця 250 г
- Желатин.10 г
- Червона смородина 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Борошно просіяти гіркою на обробну дошку. Масло добре охолодити, нарізати дрібними кубиками. У борошні зробити поглиблення і викласти туди масло, цукровий пісок, відбити яйце і замісити тісто. Загорнути тісто у фольгу і поставити на 1 год в холодильник. Роз’ємну форму змастити рослинним маслом.
Тісто розкачати і викласти у форму, зробивши бортик висотою 3 див. Розігріти духовку до 220 °C і випікати корж близько 30 хв. Потім обережно вийняти, охолодити і змастити полуничним джемом. Для начинки у йогурт додати цукровий пісок і лимонний сік. Желатин замочити на 10 хв у холодній воді. Викласти в маленьку каструльку і розчинити при слабкому нагріванні, постійно помішуючи, потім з’єднати з йогуртом.
Крем викласти у випечену «кошичок» з тіста і дати йому застигнути. Полуницю і червону смородину вимити, видалити плодоніжки і красиво викласти на йогуртовий крем. Торт помістити на сервірувальне блюдо і подати на стіл.