Секрети приготування

Зрозуміло, навіть знання складу інгредієнтів не дозволить спекти пахлаву в тому вигляді, в якому ми зустрічаємо її в турецьких ресторанах. Тому потрібно знати, як приготувати пахлаву правильно.

1. Тісто потрібно розрізати тільки до горіхового шару, в іншому випадку при випічці піднімуться не тільки верхні коржі, але і нижні, що зіпсує вигляд десерту.
2. Пахлаву обов’язково потрібно залишати на кілька годин для того, щоб вона просочилася сиропом. Крапелька ванілі або рожевої води додасть сиропу вишуканість.
3. Якщо немає кількох годин для самостійного приготування тіста філо, то можна купити готове в спеціалізованих магазинах. Краще не скупитися і купити правильне тісто, ніж ризикувати смаком солодощі.

Готову пахлаву можна зберігати в прохолодному місці до десяти днів. Але до цього доходить рідко, оскільки справжня пахлава, приготовлена в домашніх умовах, з’їдається практично моментально.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6