Пісний яблучний пиріг з корицею
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого сорту 180 грам;
- Вода кип’ячена 150 мілілітрів;
- Цукор 90 грам;
- Розпушувач для тіста 11 грам (пакетик);
- Цукор 15 грам ванільний (пакетик);
- Олія рослинна 50 мл + для змащування форми для запікання;
- Яблука середнього розміру 2 штуки;
- Кориця мелена 0,5 чайної ложки;
- Сіль 1 щіпка.
Спосіб приготування:
У глибоку миску висипаємо борошно і розпушувач для тіста і ретельно все перемішуємо з допомогою столової ложки до однорідності. Потім пересипаємо суміш в сито і просіваємо її в цю ж миску. Саме завдяки такому процесу тісто вийде повітряним і ніжним.
В маленьку миску вливаємо олію і переварену воду. Скориставшись ручним віночком, все добре перемішуємо до однорідного стану. У миску з борошняною сумішшю висипаємо ванільний і звичайний цукор, сіль, а також мелену корицю. Все добре перемішуємо з допомогою столової ложки або ручного віночка.
Відразу ж після цього тоненькою цівкою вливаємо олію з водою, паралельно збиваючи підручним інвентарем, щоб не утворилося грудок.
Увага: тісто повинне вийти рідкуватим, як густа сметана.
Промиваємо яблука під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа очищаємо компонент від шкірки і після розрізаємо на дві половинки. З кожної частини видаляємо серцевину. Тепер нарізаємо фрукт пластинками завтовшки приблизно 5 міліметрів.
В блюдце насипаємо невелику кількість борошна. Потім кожен шматочок яблука потім з двох сторін в сухої суміші і перекладаємо в чисту тарілку. Дно і стінки форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Першим шаром викладаємо половину яблук, а другим — виливаємо ½ частину тіста. Тепер повторюємо процедуру з початку.
Увага: не хвилюйтеся, що виходить так мало тіста, яке ледве-ледве прикриває яблука. У процесі запікання воно збільшиться в розмірі і пиріг вийде пишним.
Розрівнюємо поверхню випічки столовою ложкою і вмикаємо розігріватися духовку до температури 180 °C. Ставимо форму на середній рівень і готуємо пиріг протягом 40 хвилин до появи на поверхні рум’яної скоринки.
Як тільки пісний пиріг з яблуками і корицею злегка охолоне, з допомогою ножа нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою.