Швидкий пиріг з яблуками на кефірі
Інгредієнти:
- яйця курячі 2 шт;
- кефір-1 склянка;
- масло вершкове 50 г;
- цукор ванільний 10 г;
- пшеничне борошно 1 склянка;
- сіль 1 щіпка;
- яблука-2 шт.
Спосіб приготування:
Готуємо продукти для пирога. Збиваємо яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром, розтопленим вершковим маслом і кефіром. До яєчно-вершковою суміші додаємо просіяне борошно і соду, перемішуємо до однорідного гладкого стану.
Яблука очищаємо і нарізаємо часточками. Форму змащуємо маслом і викладаємо половину тіста. На тісто викладаємо яблука і посипаємо цукром, а зверху викладаємо тісто і розрівнюємо його. Випікаємо при 180 гр. 40 хвилин, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.
Також на кефірі можна приготувати смачний пиріг з варенням або маннік на кефірі
Пиріг з яблуками і заварним кремом
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне / Борошно — 360 г;
- Цукор — 150 г;
- Масло вершкове — 180 г;
- Розпушувач тіста — 0,5 ч. л.;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Яйце куряче — 1 шт.;
- Сіль — 1 щепот.;
- Ванілін — 1/3 ч. л.
Крем:
- Молоко — 350 мл;
- Яйце куряче — 1 шт.;
- Крохмаль — 2 ст. л.;
- Цукор — 4 ст. л.
Начинка:
- Яблуко (великих) — 2 шт.;
- Цукати (апельсинові).
Спосіб приготування:
У глибоку миску просіяти борошно, додати сіль і розпушувач. Масло холодне, але не з морозилки, нарізати кубиками і перетерти з борошном в крихту. Додати яйце, цукор і сметану. Замісити м’яке тісто. Скачати його в кулю і прибрати в холодильник, поки буде готуватися начинка.
Підготувати інгредієнти для крему. У сотейнику розмішати віночком яйце, цукор, ванілін і крохмаль. Влити холодне молоко, перемішати і поставити на середній вогонь. При постійному помішуванні довести крем до загустіння і зняти з вогню.
Тісто розділити на 1/3 і 2/3. Більшу частину розім’яти руками в рознімної формі d 20 см, оформивши високий бортик. Яблука очистити від шкірки і насіннєвих коробочок, нарізати скибочками. Викласти підготовлені яблука на тісто.
Можна побажанням трохи присипати яблука корицею. На яблука викласти в гарячий крем. Решту тіста розкачати і нарізати широкими смужками. Викласти смужки тіста сіточкою на крем. Поставити пиріг в розігріту до 180 °C духовку на 40-45 хвилин. Верх і боки пирога повинні зарум’янитися. Готовий пиріг повністю остудити у формі, потім акуратно витягти з неї.