Сметанна начинка з ананасами і горіхами

Інгредієнти:

• 250 мл густої сметани,
• 150 г цукру,
• 200 г ананасів (свіжих або консервованих),
• 100 г волоських горіхів,
• плитка шоколаду для глазурі,
• 4 ст. л. молока,
• 50 г вершкового масла.

Приготування:

1. Змішати цукор і сметану додати пару ложок ананасового соку.
2. Ананаси порізати на шматочки, горіхи подрібнити.
3. Зібрати пиріг. Коржі промазати сметанно-ананасовим кремом, зверху покласти шматочки ананасів і посипати горіхами.
4. Верхній шар останнього коржа полити шоколадною глазур’ю.
5. Розтопити шоколад на водяній бані, додати молоко і вершкове масло.
6. Ретельно перемішати і, поки тепла глазур, полити корж зверху.

Начинка з заварним кремом

Інгредієнти:

• 250 мл молока,
• 150 г цукру,
• 3 жовтки,
• 1 ст. л. борошна,
• 1 пачка ваніліну,
• 200 г ананасів (свіжих або консервованих),
• 100 г волоських горіхів,
• плитка шоколаду для глазурі,
• 4 ст. л. молока,
• 50 г вершкового масла.

Приготування:

1. Розділити білки і жовтки. Змішати жовтки з цукром. Додати борошно і ванілін. Добре розтерти.
2. Молоко довести до кипіння на повільному вогні. Трохи остудити.
3. Влити молоко в жовтки, постійно помішуючи, знову поставити на вогонь.
4. Варити на повільному вогні приблизно 7 хвилин, постійно помішуючи віночком.
5. Зняти з вогню, дати охолонути крему.
6. Зібрати пиріг. Нижній корж промазати шоколадною глазур’ю, а середній помазати заварним кремом, викласти ананаси, посипати горіхами. Накрити третім коржем.
7. Верхній корж знову полити глазур’ю і посипати горіхами.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6