Готуємо з баранини
Плов з баранини – традиційне блюдо мусульман, свинину вони не їдять.
Замість рослинного масла без запаху, можна використовувати в казан курдючний жир.
Набір продуктів:
- бараняча вирізка – 0,5 кг;
- рис – 2 ст.;
- часник – 1 головка;
- морква – 4 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- масло – 150 г;
- приправи за смаком.
Опис процесу:
- Краще купувати в плов м’ясо молодого баранчика, воно більш ніжне, без специфічного запаху. Його готують в мультиварці, поклавши в розпечене масло разом з подрібненою цибулею і морквою. Зірвак постійно помішують, щоб не пригорів.
- Коли вимикається режим «Смаження», виставлений на 20 хвилин, додають в чашу мультиварки окріп і спеції для плову. Включають програму «Тушкування» на 20 хвилин.
- У готовий казан додають промитий довгозернистий рис, головку часнику, сіль і гарячу воду. Готують у програмі «Плов» 1 год.
Подають плов на блюді, добре перемішавши і прикрасивши зеленню кінзи.