Зельці з свинини в ветчиннице
Інгредієнти:
- свиняча рулька — 1 шт.
- свинячі вушка -3 шт.
- часник — 3 зубчики
- желатин -1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- перець солодкий мелений-1 ч. л.
Загальна інформація:
- Час приготування: 8 — 12 годин
- Порції: 5 — 6 порцій
Покрокове приготування:
- Відварити до готовності свинячі вушка, 3 години на середньому вогні. Приблизно в цей же час забувається варіння свинячий рульки, плюс мінус 20 хвилин. Вушка остуджуємо, потім нарізаємо на кілька великих шматків кожне. Приправляємо спеціями і додаємо желатин.
- Рульку розбираємо на великі шматки, сюди додаємо трохи часнику і желатину. Потім ветчинницу вистелити пакетом для запікання, і класти туди по черзі вушка і шматки рульки. Намагаючись щоб рулька перебувала в середині.
- Закрити і затягнути пружинами, в невелику сковороду налити трохи води. Покласти на 40 хвилин її в розігріту духовку, 180 градусів.
- Дістати і витягнути на балкон, щоб швидше остудити. Коли на балконі вона охолола, потім прям в ветчиннице потрібно добре охолодити в холодильнику. Для прискорення процесу, його посильніше включити і залишити остуджуватися години на чотири — п’ять.
- Після цього дістаємо і акуратно витягаємо пакет з ветчинницы. Викладаємо на дошку вміст і нарізаємо скибочками. Дуже смачно і красиво, нам дуже сподобалося. Приємного апетиту!
*Ветчинница — унікальний прилад, завдяки якому ви легко зможете приготувати домашні делікатеси з м’яса, риби, птиці та морепродуктів з різними доповненнями і спеціями. Пристосування для гніту і готування м’ясних виробів
.