Ніжний пиріг з вишнею на швидку руку
Інгредієнти:
- Яйця — 4 штуки;
- Маргарин або вершкове масло — 190 г;
- Цукор — 250 г;
- Розпушувач — 2 повні чайні ложки;
- Борошно — 2 повних склянки (склянка 250 г);
- Вишня свіжа або заморожена — 200 г (це приблизна кількість).
Спосіб приготування:
Маргарин розтоплюємо в мікрохвильовці. Всипаємо в маргарин цукор і збиваємо міксером до розчинення крупинок. Потім додаємо яйця і збиваємо ще. Додаємо розпушувач і борошно. Замішуємо тісто (я все роблю міксером). Тісто буде рідкої консистенції, але досить щільне.
Включаємо духовку розігріватися. Форму застеляємо папером, нічим не змазуючи.
Викладаємо тісто, вирівнюємо верх. Зверху викладаємо вишню, не вдавлюючи її в тісто. І ставимо випікати пиріг у вже розігріту духовку. Перші 15 хвилин печемо при температурі 200* С, потім зменшуємо температуру до 180-175* і випікаємо ще 25-30 хвилин.
Обов’язкова умова: не відкривати дверцята духовки перші півгодини.
Перед нарізкою краще дати пирогу охолонути. Верх готового пирога можна злегка присипати цукровою пудрою. Рецепт тіста для пирога простий, але смачний. Тісто щільне по структурі, схоже на бісквітне, але розсипчасте, ніжне і солодке на смак. Вишня дає йому приємну вишукану кислинку. Дуже гармонійне поєднання.