Картопляні котлети з минтаєм
Інгредієнти:
- Минтай — 1 заморожена тушка;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Картопля — 2 шт.;
- Яйця — 2 шт.;
- Майонез — 1 ст. л.;
- Приправа для риби — 1 ч. л.;
- Сіль і мелений перець — за смаком;
- Часник — 2 зубчики;
- Рослинне масло — для смаження
Спосіб приготування:
Рибу вийміть з морозильної камери, покладіть в холодильник і залиште до повного відтавання. Після від тушки відріжте хвіст, голову і плавники. Акуратно зніміть шкірку, видаліть хребет і очистіть внутрішню частину від плівок
Цибулю, часник і картоплю очистіть і промийте.
Через середню решітку м’ясорубки пропустіть рибне філе і овочі. Але рибу можна не молоти, а дрібно порубати ножем, тоді котлети виходять більш соковиті
У фарш додайте майонез, влийте яйця, приправте сіллю, перцем і приправою для риби. Добре вимісіть продукти. Робіть це руками, пропускаючи фарш між пальцем
Сформуйте котлети овальної форми. За бажанням можете їх вмочити у збите яйце і обваляти в паніровці (сухарях, крохмалі, висівках, будь борошні).
Сковороду з рослинним маслом добре розігрійте і викладайте котлети. Потримайте їх близько 2-3 хвилин, щоб утворилася рум’яна кірочка і переверніть на зворотний бік, де прожарте таку ж кількість часу. Після зменшіть температуру до мінімуму і смажте котлети з двох сторін ще приблизно за 4-5 хвилин. Можете у сковороду влити трохи води, закрити кришкою і протушкувати
Сервіруйте до столу з картопляним пюре, спагеті, рибним соусом і т. д.