Рибні котлети з минтая з рисом
Інгредієнти:
- Філе рибне (минтай) — 800 г;
- Рис — 1 пакет;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Яйце куряче — 3 шт.;
- Сало (свіже) — 200 г;
- Сіль — за смаком;
- Перець чорний — за смаком;
- Масло рослинне (для смаження).
Спосіб приготування:
Цибулю і моркву нарізати довільно. Пересмажити цибулю з морквою. Філе, сало і пережарку пропустити через м’ясорубку.
Додати рис, зварений відповідно до інструкції на упаковці, посолити, поперчити, вбити яйця.
Добре відбити фарш, і сформовані котлетки пересмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. За бажанням можна запанірувати їх у борошні або сухарях. Приємного апетиту!
Котлети з минтая з сиром в духовці
Інгредієнти:
- філе минтая — 600 грам;
- картопля варена — 2-3 середніх бульби;
- яйце сире — 1 шт.;
- цибулю, часник, сіль, спеції;
- сир — 80 грам;
- сметана — 200 грам;
- борошно — 100 грам;
- масло пісне — 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Філе прокрутити в м’ясорубці, там же провернути і варену картоплю. Додати подрібнену цибулю і часник, сіль, перець. Все добре вимісити. Вбити яйце і ще розмішати.
Якщо фарш виходить трохи сухуватий, то можна туди влити кілька столових ложок води.
Далі сформовані котлети вивалити добре в борошні і підсмажити з усіх боків. Потім ці напівфабрикати викласти у ємність для запікання з високими бортиками, рясно посипати сиром, а зверху залити сметаною.
Поставити в духовку, нагріту до 180 градусів і залишити запікатися на 20 хвилин. Сир зверху сметани не сипати, інакше він засмажиться та висохне, а під сметаною він рівномірно розплавиться і вийде сметанно-сирний соус.
Замість сметани можна використовувати майонез, але не густий. У цьому випадку сир можна взяти не гострий, а вершковий. Зі сметаною краще використовувати гострий і кислуватий сир.