Домашній пиріг з куркою та картоплею
Інгредієнти:
- вершкове масло-180 г;
- кефір-500 мл;
- борошно 450 г;
- сіль 1 г;
- куряче філе 3 шт.;
- майонез за смаком;
- яєчні жовтки за смаком.
Спосіб приготування:
Вершкове масло розтопіть на слабкому вогні і злегка остудіть. Влийте кефір, посоліть, не перестаючи помішувати, додати борошно. Борошно всипайте в кілька прийомів, замішуючи тісто.
Тісто має стати схоже на м’який пластилін і не повинно прилипати до рук. Накриваємо його рушником і залишаємо на півгодинки відпочити. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
Курку нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю також нарізаємо дрібно. Все складаємо в миску, додаємо майонез (куди вже без нього) або рослинне масло, все перемішуємо, солимо, перчимо.
Тісто розділіть на 2 частини, одна більша за іншу. Більшу частину розкачуємо, злегка присипаючи борошном. Укладаємо розкатане тісто у форму, змащену рослинним маслом. Викладаємо нашу начинку.
Розкачуємо тісто (відщипуємо від нього невеликий шматочок для прикраси), посередині робимо отвір невелике (або вирізаємо формочкою). Накриваємо пиріг, з’єднуємо гарненько краю, обрізаємо надлишки.
Можна прикрасити пиріг. Сплести косу з тіста, викласти ім’я чоловіка або дитини — загалом, податливе тісто, фантазуйте!
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Пиріг змащуємо жовтком і відправляємо в духовку на 1 годину. Поглядаємо, якщо буде горіти, накриваємо фольгою. Готовий пиріг дістаємо з духовки і накриваємо рушником, щоб він трохи обм’як.