Арахісова паста з мигдалем
Для цього рецепта можна використовувати лише арахіс або зробити так, як зробили ми, змішавши два види горіхів.
Інгредієнти:
- арахіс — 150 г;
- мигдаль (очищений) — 150 г;
- сіль — ¼ ч. ложки;
- рослинне масло — 3 ст. ложки;
- какао-порошок — 45 г;
- цукрова пудра — 170 р.
Загальна інформація:
- Час приготування: 30 хвилин
- Порції: 20 порцій
Приготування
Мигдаль і арахіс обсмажуємо і кладемо в чашу блендера. Подрібнюємо горіхи в крихту. На даному етапі, якщо ви хочете, щоб арахісова паста містила шматочки горіхів, чверть від подрібненого вмісту блендера відкладаємо, а до решти додаємо сіль, цукор, масло і какао-порошок. Як тільки маса стане однорідною, змішуємо її з шматочками відкладених горіхів.
Арахисово-кокосова паста
Кокосова стружка сама по собі дуже смачна і використовується для прикраси тортів або іншої випічки. Рідко можна зустріти блюдо, в якому кокосова стружка входить в склад.
Інгредієнти:
- 0,5 кг сирого арахісу;
- 60 г кокосової стружки;
- 40 г вершкового масла;
- 80 г цукру;
- ½ Склянки соняшникової олії;
- щіпка солі.
Загальна інформація:
- Час приготування: 25 хвилин
- Порції: 20 порцій
Спосіб приготування
Промиваємо і обсушуємо горіхи. Викладаємо їх в 1 ряд на деко. Обсмажуємо близько 10 хвилин при 200 градусів. Коли арахіс охолоне, подрібнити її в блендері або кухонному комбайні.
Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі (1 хвилина). Додаємо до горіхів разом з цукром, сіллю і кокосовою стружкою. Ще раз подрібнюємо для змішування. Додаємо рослинне масло. Змішуємо. Паста готова. Перекладаємо в скляну баночку і поміщаємо в холодильник.
Час зберігання — не більше 2 тижнів. Приємного апетиту.