4. Готуємо домашній сир в мультиварці
Дуже смачний, ніжний сирок з молока і кефіру можна приготувати в мультиварці. Це набагато простіше, ніж на плиті. Адже розумна техніка сама нагріється до потрібної температури для правильного скисання. Готувати будемо з допомогою опції «Мультиповар» або «Йогурт».
Інгредієнти:
- 3 літри молока (краще домашнього);
- літр кефіру середньої жирності.
Вихід – 850 грам сиру.
Приготування:
1.Всі інгредієнти перемішати в чашу мультиварки. Щільно закрити кришку і встановити режим «Йогурт». Якщо такого немає, встановіть опцію «Мультиповар», виставивши температуру 40 градусів. Час приготування – 4 години.
2. Відкривши кришку після сигналу мультиварки про готовність, ви побачите, що вміст сквасилось і стало густим.
3. Тепер нам потрібно відокремити від маси сироватку. Для цього збільшуємо градуси до 100 і виставляємо час 20 хвилин. Щільно закрити кришку і натиснути «Старт». Після сигналу відкрийте кришку – сироватка відокремилася.
4. Залишити масу повністю охолонути. Потім відкинути його на сито або марлю. Встановити все це на друшляку, а його поставити в миску. Вона потрібна для зборів цінного продукту приготування сиру – сироватки. Способів її застосування безліч – від приготування млинців до поливу квітів.
5. Масу перемістити в марлю, складену в три шари. Підвісити вузлик над мискою, щоб туди стікала рідина. Залишити в такому стані на пару годин. Після цього сирок можна вже пробувати.