Готуємо в мультиварці
Оскільки рідина при готуванні страв в мультиварці практично не випаровується, для цього варіанту «їжачків» в сметанному соусі бажано зменшити обсяг використовуваної води.
Щоб зробити тефтелі, потрібно взяти:
- свинину і яловичину – по 250 г;
- моркву і цибулю – по 90 г;
- рис – 100 г;
- часник – 3 зубчик;
- ложку масла в чашу;
- зелень, кухонну сіль;
- сметану (15 – 20 %) – 200 мл;
- теплу воду – 40 мл
Покроковий рецепт:
- Овочі почистити і вимити. Обробити м’ясо. Подрібнити свинину, цибулю, яловичину, часник і моркву в м’ясорубці. Перемішати і відставити.
- Тепер зварити рис на протязі 7 – 8 хвилин. Злити воду, після чого перекинути крупу в соковитий фарш. Добре вимісити руками. Охолодити і настояти протягом години.
- На наступному етапі зробити з маси акуратні «їжачки». У чашу влити ложку олії і прожарити його в режимі «Гасіння».
- Потім укласти на дно підготовлені кульки. У сотейнику підігріти воду, розчинити в ній кухонну сіль і ввести сметану. Заправку добре вимішати.
- Залити «їжачки» в мультиварці сметанним соусом і присипати подрібненою зеленню. Встановити кришку.
- Не змінюючи режим, тушкувати страву близько 40 хвилин. Вимкнувши машину з мережі, настояти і частково остудити.
Оскільки в цьому рецепті не передбачено попереднє обсмажування овочів, рекомендується подрібнити цибулю, часник і моркву разом з м’ясом.
Ось так легко готуємо в мультиварці!