Заливний пиріг з капустою на сметані
Інгредієнти:
- Капуста 250 г;
- Курячі яйця 2 штуки;
- Сметана 1 склянка;
- Борошно 0.5 стакан;
- Розпушувач 0,5 чайної ложки;
- Петрушка за смаком;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія 10 р.
Спосіб приготування:
Розбити курячі яйця в глибоку ємність, влити сметану будь-якої жирності, всипати сіль. Мелений чорний перець — за бажанням. Збити віночком або вилкою. Всипати просіяне пшеничне борошно і розпушувач, замісити не туге тісто, ретельно вимішуючи виделкою або вінчиком, щоб не утворилися грудки.
Зчистити з вилка капусти верхні листки, розрізати навпіл і нарізати будь-яким способом. Викласти нарізку в глибоку ємність присолити, додати подрібнену зелень і пом’яти руками з натиском, щоб нарізка випустила сік.
Змастити форму для запікання олією, влити в неї половину приготованого тесту. Кулінари рекомендують замінювати рослинна масло вершкове — дійте по своєму смаку.
Викласти рівномірно на тісто приготовану капустяну начинку. За бажанням її можна злегка поперчити. До речі, такий пиріг можна готувати навіть з квашеною капустою, якщо її попередньо промити від розсолу і відкинути на друшляк, даючи стекти зайвої рідини.
Акуратно залити начинку другою частиною тіста. Розігріти духовку до 200 С і помістити в нього форму з заготівлею В рецепті використовується форма діаметром 20 см. Запікати пиріг приблизно 35-40 хвилин до рум’яної скоринки. Обов’язково перевірити випічку на готовність сірником або дерев’яною шпажкою. Якщо шпажка виходить з випічки сухий — пиріг готовий!
Вийняти форму з духовки, дати охолонути випічці приблизно 20 хвилин. Після чого вийняти пиріг з форми і нарізати порційними шматочками, подаючи до столу. Особливо смачний такий пиріг з кефіром або ароматним чаєм.
Заливний пиріг з капустою на сметані виходить не тільки смачним, але і корисним, він готується не більше 45 хвилин, тому ви з легкістю подасте його до обіду або вечері. Пиріг — відмінний варіант страви для поїздки чи для пікніка.