Здобне дріжджове тісто — 7 найсмачніших рецептів, як приготувати пишне тісто

Здобне дріжджове тісто – надзвичайно корисний і смачний продукт. Дріжджі багаті протеїном, якість якого не поступається м’ясу, молоку. Вітаміни групи В, кальцій, залізо, амінокислоти, що входять до їх складу, – натуральний комплекс для підтримки здоров’я і краси. Здобна випічка – джерело гастрономічного задоволення і відмінного самопочуття.

Універсальне здобне дріжджове тісто

Чотири лайфхака (ради) від досвідчених кулінарів допоможуть приготувати ідеальний універсальний здобне тісто.

  • Інгредієнти не повинні бути холодними. Витягти їх попередньо з холодильника, залишити зігріватися в теплі. Дріжджі – живий продукт, який вимагає тепла.
  • Просіяти борошно 2-3 рази. Вона повинна збагатитися киснем.
  • Використовувати кількість цукру, вказаного в рецепті. Вироби можуть підгоріти із-за його надлишку.
  • У приміщенні, де готуєте випічку, закрити вікна і двері: тісто засохне від протягів.
Дивіться також:  Торт Гравіті Фолз: 6 рецептів, як зробити оригінальний дитячий торт своїми руками

Зробити універсальну здобну основу для солодкої і ситної випічки не зовсім складно, якщо взяти до уваги подані поради.


Продукти:

  • мука в/с – 1 кг;
  • молоко – 0,5 л;
  • дріжджі (живі) – 50 р;
  • маргарин – 70 г;
  • звичайний цукор – 3 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.

Порядок дій:

  • Розчинити дріжджі в молоці, нагрітому до +30-35 0С, додати цукор.
  • Всипати підсолену борошно, перемішати компоненти.
  • Приєднати в масу розтоплений жир, зробити заміс тіста, накрити плівкою, поставити в тепле місце на годину.
  • Обім’яти грудку, сформувати вироби, залишити на 15 хвилин для вистоювання.
  • Випікати до готовності.

Додавання ваніліну на етапі замісу надає випічці апетитний аромат.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7