Здобні булочки з корицею

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 11 г сухих дріжджів (або 50-60 г сирих дріжджів)
• 1-1.3 кг борошна
• 2 яйця
• 150 г вершкового масла
• 150 г цукру

посипка:

• 100 г цукру
• 2 ч. л. кориці

Спосіб приготування:

1. Молоко трохи підігріти для того щоб воно було трохи тепле. Додати 2 ч. л. цукру. Перемішати. Додати дріжджі. Додати 500 г борошна. Перемішати потім поставити в тепле місце. Накрити рушником.
2. Опара повинна збільшитися вдвічі на це буде потрібно близько 30 хвилин. У підійшла опару додати цукор. Перемішати. Слідом додати розм’якшене масло. Додати яйця. Все ретельно перемішати.
3. Додати борошно, борошна може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від якості борошна. Замісити тісто.
4. Тісто необхідно добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не повинно прилипати до рук.
5. Знову поставити тісто в тепле місце. Дати тісту добре піднятися на це знадобиться 50-60 хвилин.
6. Для посипання змішати цукор і корицю. Тісто розділити на 3 частини, щоб зручніше було розкочувати. Кожну частину розкачати завтовшки близько 3-4 мм. Посипати цукром з корицею. Згорнути рулет, краї защипнути. Нарізати рулет на шматочки шириною близько 3-4 див.
7. У кожному шматочку зробити надріз, не доходячи до кінця. Розгорнути. Деко трохи змастити маслом або застелити папером для випічки. Викласти булочки. Дати їм трохи постояти. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати протягом 25-30 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9