Здобні булочки з дріжджового тіста

Інгредієнти:

• молоко — 300 мл;
• борошно — 500-600 гр.;
• сіль — ¾ ч. л.;
• цукор — 100 гр.;
• сухі дріжджі — 2 ч. л.;
• яйце;
• столова ложка рослинної олії;
• вершкове масло — 50 гр.;
• ваніль за бажанням;

Спосіб приготування:

1. У тепле молоко додати сухі дріжджі, сіль, яйце. Перемішати. Потім додаємо рослинне масло і цукор. Додавайте потроху борошно і замішують тісто.
2. Коли тісто практично вымесили, додайте тонкою цівкою розтоплене вершкове масло і продовжуйте вимішувати. Тісто має вийти не круте, досить м’яке, і при цьому не липнути до рук.
3. Підготовлену ємність змастіть рослинною олією і викладіть туди тісто. Накрийте тісто кришкою або рушником і поставте в затишне тепле місце. Тісто має підійти в два-три рази. На це йде близько години. Розкачайте тісто кілька разів, при цьому складаючи його конвертом.
4. Тісто перекладіть назад у ємність і дайте підійти ще хвилин 15. Після чого можна буде зайнятися булочками. Розділіть тісто на 2 частини. З кожної частини скачайте ковбаску і розрізати її на 6-8 частин.
5. Скачайте з одержаних шматочків колобків, накрийте харчовою плівкою, нехай ще постоять на столі хвилин 20.
6. Кожну кульку розкачати в довжину, складіть навпіл також в довжину і загорніть рулетом. У вас вийдуть маленькі рулетики.
7. Поки гріється духовка, нехай булочки постоять на расстойке хвилин 20-30. Змастіть булочки молоком або яйцем. Відправте в духовку на 20-25 хвилин. Готовим булка дайте трохи охолонути у формі, потім викладіть на тарілку.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9