Маринуємо свинину в помідорах
Приготування шашлику — це заняття захоплююче, як цілий ритуал. Найголовніше правильно підібрати, замаринувати м’ясо, тоді результати будуть радувати вас і всіх близьких. Не бійтеся пробувати щось нове, можливо ви знайдете свій ідеальний рецепт.
Інгредієнти:
- Свинина — 1,8 кг
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Перець чорний мелений — 2 ч. ложки
- Помідори — 200 г
- Сіль — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Самий перший і важливий момент підготовка м’яса. Його потрібно промити, висушити, нарізати на шматки середнім розміром. При цьому не забувайте видаляти прожилки, пленочки і жир, якщо його багато.
2. З помідор потрібно зняти шкірку, нарізати якомога дрібніше.
Щоб легко видалити з помідорів шкірку, зробіть зверху хрестоподібний надріз і опустіть в окріп на одну хвилину.
3. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями, змішайте з сіллю раздавливающими рухами, нам потрібно, щоб утворився цибулинний сік. Надішліть цибулю з помідорами у посуд до м’яса.
4. Всипте чорний перець, змішайте руками, таким чином кожен шматочок покриється маринадом. Накрийте посуд, поставте в холодильник маринуватися на 6-8 годин.
5. Готове м’ясо нанизайте на шампури.
6. Смажити шашлик краще вже на тліючих вугіллях зберегли всередині себе тепло.
Часто шашлик не перевертайте для кращої прожарювання.
Все готово, можна подавати до столу. Ароматного шашлику, чудових вихідних і приємного вам апетиту!