Макарони по-флотськи
Вибираючи макаронні вироби для такої страви, потрібно віддати перевагу продукту з твердих сортів пшениці.
Заздалегідь підготуйте:
- макаронні вироби – 330 – 350 г;
- фарш – 280 – 300 г;
- цибулю, солодкий перець – по 1 шт.;
- часник – 3 – 4 зубчики;
- помідор – 3 шт. (стиглі та соковиті);
- червоне якісне вино – 70 мл;
- сіль, олію, спеції.
Приготування:
- Порізати невеликими шматочками цибулю, часник і солодкий перець.
- На помідорах зробити тонкі надрізи, опустити кожен в крутий окріп на пару хвилин. Обдати крижаною водою і легко зняти шкірку. Порізати м’якоть шматочками.
- Всі підготовлені овочі скласти в чашу блендера і перебити до однорідного стану. За смаком сюди ж можна додати гострий перець.
- На сковорідку з розігрітим жиром відправити м’ясо. Додати сіль, вино, спеції.
- Коли фарш трохи обсмажиться, перекласти до нього овочеву масу. При необхідності досолити інгредієнти. Залишити м’ясний соус нудитися на повільному вогні.
- Окремо зварити макарони до повної готовності. Збризнути їх маслом.
- З’єднати соус зі сковорідки з готовими макаронними виробами. Добре перемішати.
Подати макарони по-флотськи до столу гарячими.