Фрикадельки для супу
З апетитними фрикадельками можна варити різні супи. В тому числі легкі і дієтичні.
Інгредієнти:
- будь-м’ясний фарш – 800 – 850 м;
- часник – 2 – 3 зубки;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – половинка;
- сіль і мелений перець.
Приготування:
- Цибулю і часник перебити блендером. Змішати кашку з фаршем.
- Додати сіль, перець.
- Влити яйце.
- Все добре перемішати.
- Вологими чистими руками скачати невеликі кульки.
Готові фрикадельки можна відразу використовувати або заморозити на майбутнє.
Картопляна запіканка в духовці
Поєднавши в одному блюді картоплю і м’ясо, вдасться приготувати відразу повноцінний ситний обід або вечерю.
Інгредієнти:
- картопля – 1,3 кіло;
- фарш мясний (будь-який) – півкіло;
- цибуля – 2 головки;
- сметана жирна – половина стаскана;
- сир – 130 – 150 м;
- вершкове масло – шматочок;
- сіль, прянощі, масло.
Приготування:
- Картоплю зварити в солоній воді і пюрировать з маслом. Не додавати молоко, інакше маса вийде дуже рідкої і непридатною для запіканки.
- Дрібно порізати цибулю. Відправити його разом з фаршем на сковорідку. Посолити, всипати спеції. Смажити, часто помішуючи, до готовності.
- Викласти в промаслений форму майбутню запіканку. Картоплю – двома шарами, а між ними – м’ясну начинку.
- Зверху щедро промазати картопля сметаною. Засипати сирної стружкою.
Запікати частування при середній температурі 40 – 45 хвилин.