Як приготувати голубці
Голубці смачно готувати з різними видами фаршу. Наприклад, з сумішшю з свинини і курки.
Інгредієнти:
- білокачанна капуста – 1 качан;
- м’ясний фарш – 680 – 700 г;
- рис – цілий стакан;
- цибуля – 2 головки;
- вода – 2 ст.;
- паста з томатів і сметана – 2 ст. л.;
- цукор – 2 ч. л.;
- сіль, прянощі.
Приготування:
- Розібрати капусту на листя. Тверді частини їх простукати кухонним молоточком. Опустити листя в солоний окріп на 5 – 6 хвилин, після чого відкинути на друшляк.
- Рис варити 7 – 8 хвилин після закипання. Остудити. Змішати з фаршем. Додати дрібно рубаний лук, сіль і прянощі.
- Кожен капустяний листок відправити на обробну дошку. На його серединку викласти порції м’ясної маси з рисом. Акуратно загорнути заготовки.
- Відправити їх у великий казан.
- Для підливи з’єднати сметану, пасту, воду, цукор. Додати за смаком сіль.
- Перемістити підливку до заготовок голубців. Гасити їх в казані на малому вогні під кришкою близько 50 хвилин.
Подати такі голубці, приготовані за класичним рецептом, до обіду зі сметаною і свіжим пшеничним хлібом.