Торт «Смарагдова черепашка» з ківі
Інгредієнти:
- Молоко згущене з цукром — 1 банка,
- Яйце куряче — 3 штуки,
- Сода харчова — 1 чайна ложка,
- Оцет 6% – 1 чайна ложка,
- Борошно — 470 грамів,
- Молоко 3.2% – 0,5 л,
- Цукор — 1 склянка,
- Цукор ванільний — 1 пачка,
- Масло вершкове — 200 грамів.
Спосіб приготування:
Для крему в невелику каструльку вливаємо молоко, сюди ж розбиваємо два яйця, додаємо 1 склянку цукру, 2 ст. л. борошна і пакетик ванільного цукру. Цю суміш дуже ретельно збиваємо. Каструлю ставимо на дуже маленький вогонь. Постійно помішуючи, варимо наш крем, поки він не загусне.
Як тільки крем зварився і ще гарячий — додаємо в нього вершкове масло, розмішуємо і накриваємо каструлю кришкою. Готуємо коржі. Банку згущеного молока виливаємо в глибоку миску, додаємо сюди яйце, перемішуємо. Додаємо гашену соду, і поступово вводимо муку. Вимішуємо тісто руками, воно повинно вийти м’яким і дуже еластичним.
Поділяємо тісто на 8 однакових частин. Кожен коржик розкачуємо і проколюємо виделкою. Ставимо сковорідку на вогонь, розігріваємо і починаємо пекти коржі. Коржі печуться дуже швидко, на кожен корж у вас піде 1 хвилина часу. Обрізаємо коржі під тарілку потрібного вам розміру. Обрізки не викидаємо, ними ми будемо посипати наш торт «Смарагдова черепаха».
Перемазываем коржі кремом, крем повинен бути ще теплий. Верх і боки теж повністю змащуємо кремом. Бока і верхівку торта обсипаємо крихтою. Тортик можна прикрасити фруктами.