Чахохбілі з курки
Інгредієнти:
- курячі стегна і гомілки близько 1 кг
- 1 банка різаних консервованих помідорів або 2-3 томати
- 2-3 цибулини
- 100 мл червоного сухого вина
- дрібно порубана зелень 1 жменя
- часник 5-6 зубчиків
- ароматні приправи (тархун, шамбала, хмелі-сунелі)
- сіль, перець за смаком
- 1 — 2 ст ложки оливкової або вершкового масла
Спосіб приготування:
- Обсмажуємо курку на абсолютно сухий, добре розігрітій, товстостінній сковороді з високими ботиками з двох сторін до легкої рум’яності, по 7 — 8 хвилин з кожного боку.
- Додаємо готові консервовані різані мариновані помідори. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все разом близько 10 хвилин.
- За цей час ріжемо цибулю тонкими півкільцями і обсмажуємо його до м’якості і прозорості на невеликій кількості оливкової або вершкового масла.
- З курки знімаємо кришку, додаємо в чахохбілі вино.
- А також додаємо злегка обсмажену цибулю, порізаний пластинками часник, подрібнену зелень і ароматні трави.
- Все акуратно перемішуємо і готуємо чахохбілі під кришкою ще близько 30 — 35 хвилин, до повної готовності м’яса. Чахохбілі з курки готовий.