Чахохбілі з курки з грибами
Інгредієнти:
- Курка — 2 кг
- Цибуля — 1 шт.
- Помідори — 4 шт.
- Печериці — 300 гр
- Морква — 2 шт.
- Часник — 5 зубчиків
- Масло — 40 гр
- Сіль, перець, спеції — за смаком
- Мука — 4 ст. ложки
- Кубик бульйонний — 1 шт.
- Зелень — 1 пучок
Спосіб приготування:
- Курку сполоснути і розрізати на кілька шматків. М’ясо обсмажити на середньому вогні до рум’яної скоринки. Перекласти шматки м’яса в глибоку посуд.
- Всі овочі і гриби підготувати: очистити і нарізати. Цибулю — кубиками, моркву — соломкою. З помідор попередньо прибрати шкірку. Саму м’якоть томатів подрібнити. Печериці нарізати пластинами.
- На сковороді обсмажити цибулю кілька хвилин. Додати до нього моркву. Все пасерувати 4 хвилини. Потім додати томати і перемішати. Через 3-4 хвилини покласти до овочів гриби. Сіль з меленим перцем і спеціями додати за смаком і продовжити тушкувати на середньому вогні ще 10 хвилин. В овочевий соус поступово всипати просіяне борошно для загустіння.
- В 1,5 літрі кип’яченої води розвести 1 бульйонний кубик. Овочеву суміш перелити до м’яса. Залити все бульйоном і ретельно перемішати. Готувати чахохбілі 40-50 хвилин.
- За 2-3 хвилини до кінця готування видавити зверху страви часник. Накрити кришкою і дати настоятися кілька хвилин.