Чіабатта в мультиварці
Інгредієнти:
- Вода — 300 мл;
- Сіль — 1,5 ч. л.;
- Цукор — 2 ч. л.;
- Борошно пшеничне / Борошно (250 мл склянку з гіркою) — 2 скл.;
- Дріжджі (11 грам) — 1 пакет.
Спосіб приготування:
У воду кімнатної температури додаємо сіль, цукор. Просіваємо зверху борошно, висипаємо на неї дріжджі і змішуємо їх злегка. Потім замішуємо тісто. Краще це робити міксером тестомесильным гаком (спіральні насадки).
Вимішуємо 5-7 хвилин, щоб тісто стало відлипати від стінок. Воно залишиться в’язким. Руками його вимісити не вдасться, але можна вимішувати лопаткою, якщо немає міксера. Далі викладаємо в чашу мультиварки, закриваємо її і залишаємо підходити тісто на 1 годину.
Через годину лопаткою осаживаем тісто, формуємо кулю, закриваємо каструлю і залишаємо ще на 1 годину. Через годину включаємо мультиварку на програму Випічка 40 хвилин. Встановлюємо відразу зверху аерогриль, але включаємо його через 10 хвилин після включення мультиварки.
Аерогриль встановлюємо на 150 градусів на 40 хвилин. Верхівка трохи просяде, але це нормально. Як всі апарати відключаться, виймаємо хлібець і пробуємо.