Пісні картопляні деруни
Деруни готуються для пісного меню? Тоді їх краще робити без додавання яєць. А для посилення аромату бажано додати свіжий рубаний кріп.
Щоб приготувати страву, потрібно взяти:
- картопля — 600 г;
- борошно — 2-3 ст. л.;
- спеції за смаком;
- соняшникова олія;
- свіжий кріп — 4-5 г;
- ріпчаста цибуля — 95-100 р.
Покрокове приготування:
- Цибулю і картоплю почистити. Інгредієнти двічі пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою.
- Отриману суміш перекласти в миску. Просіваючи пшеничне борошно, замісити тісто до в’язкої консистенції. Грудочок усередині бути не повинно.
- На останньому етапі ввести подрібнений кріп. Ретельно вимішати зелень. Залишити масу на півгодини в холодильнику.
- Потім прогріти досить багато масла у підходить за розміром сковорідці. По черзі готувати пісні картопляні деруни до утворення з двох сторін апетитною золотої скоринки.
Оскільки в рецепті не використовуються яйця, рекомендується трохи збільшити кількість борошна. А при смаженні важливо не чіпати заготовки, поки вони самі не почнуть відставати від гарячого дна. Тільки в цьому випадку пісні деруни можна буде легко перевернути, не порушивши їх цілісність.