Варіація з сиром
Цікавий рецепт, за яким деруни набувають вершкові смакові нотки.
Склад продуктового набору:
- картопляні бульби – 8 шт.;
- цибульна головка – 1 шт.;
- сир – невеликий шматочок;
- яйця – 2 шт.;
- часникові зубки – 2 шт.;
- борошно – 30-40 г;
- сіль і спеції – за розсудом;
- масло пісне – для смаження.
Покрокова рецептура:
- Картопля миється, очищається і треться.
- З цибулевої головкою проводяться аналогічні маніпуляції.
- Сир натирається або подрібнюється в блендері при наявності останнього.
- Часник пропускаємо через прес.
- Подрібнені продукти змішуються, солятся, приправляється.
- Додаються яйце і борошно, після чого з тіста за допомогою ложки формуються деруни і викладаються у сковороду з розпеченою олією.
Обсмажуються оладки з двох сторін, при цьому після перевертання готуються в закритому вигляді.