З додаванням кабачків
Річна варіація страви, коли цукіні можна придбати в кожному магазині і за доступною ціною. А якщо є дача, то, цілком можливо, що вони знайдуться на грядці.
Необхідні продукти:
- картопляні бульби – 1 кг;
- кабачок – 1 великий плід;
- цибульна головка – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 50 р;
- часникова головка – ½ шт;
- сметана – 50 г;
- сіль і спеції – за розсудом;
- масло пісне – для смаження.
Спосіб приготування складається з виконання наступних дій:
- По можливості використовується молодий плід: цукіні звільняється від шкірки, після чого натирається. Якщо ж кабачок досить старий, то обов’язково витягуються насіння.
- Маса відкидається на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- В іншу ємність натираються картопляні бульби і цибулю. Отриманий склад також віджимається і змішується з яйцем, сіллю і спеціями, додаються кабачки і борошно.
- Деруни викладаються на сковороду, коли масло стане гарячим.
- Смажаться вироби до рум’янцю.
В якості соусу використовується сметана, поєднана з розчавленим часником.
Невелика гострота прекрасно відтіняє кабачковий смак білоруських виробів.