Пісочне печиво з синім цукром
Інгредієнти:
Для тіста:
- 50 г шоколаду
- 80 г вершкового масла
- 30 г цукрової пудри
- 120 г пшеничного борошна
Для прикраси:
- 1 ст. ложка синього цукру
Спосіб приготування:
Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, охолодіть до кімнатної температури. Для пісочного тіста розм’якшене масло змішайте з цукровою пудрою в крем, додайте шоколад.
Поступово всипте борошно, швидко розмішуючи. Отримані крихти зліпіть в грудку. Скачайте ковбаску і покладіть в холодильник на півгодини. Наріжте шматочками товщиною 1 см, розкладіть на деку.
Випікайте 15 хвилин. Ще теплі печива переверніть лопаткою і посипте синім цукром. Зворотна сторона волога, і цукор до неї прилипне.
Пісочне печиво з цикорієм
Інгредієнти:
- 200 р пшеничного борошна,
- 150 г кукурудзяного борошна,
- 120 г вершкового масла,
- 1 яйце,
- 1 білок для змащування,
- 100 г коричневого цукру і ще 1 столова ложка для посипання,
- 1 столова ложка екстракту цикорію,
- столові ложки «пелюсток» мигдалю,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- ¼ Чайної ложки солі.
Спосіб приготування:
Змішати обидва види борошна, сіль і розпушувач. В іншій мисці збийте міксером на середній швидкості вершкове масло кімнатної температури з цукром, поки маса не стане однорідною, 2 хвилини. Потім введіть в суміш яйце і цикорій.
У миску з борошном влийте збиту рідку суміш, з’єднайте за допомогою міксера і, якщо потрібно, ще трохи помісіть руками. Тісто має бути податливим і однорідним. Розігрійте духовку до 180 градусів. Відріжте шматок паперу для випічки такого розміру, щоб він застилав весь деко.
Аркуш паперу покладіть на робочу поверхню, в центр викладіть шар тіста і розкачати качалкою в пласт товщиною 7-8 мм Акуратно перемістіть лист з тестом на деко, змастіть тісто злегка збитим білком і посипте мигдалем з цукром. Випікайте 22-25 хвилин. Печиво остудіть на решітці, розламайте на шматки і складіть в герметичний контейнер.