Пісочне печиво «Земелах»
Інгредієнти:
- борошно (пшеничне біле вищого гатунку) — 250 грамів,
- вершкове масло — 125 грамів,
- цукор — 125 грамів плюс пара столових ложок для посипання,
- столова ложка молока,
- одне яйце,
- пакетик ванільного цукру,
- мелена кориця для посипання.
Спосіб приготування:
Масло повинне бути м’яким, але не рідким. Його потрібно збити в крем разом з цукром звичайним і ванільним, після додати яйце і молоко, а потім, на низьких оборотах міксера, підсипати борошно і дивитися, як все змішується остаточно. Покласти в холодильник на півгодини.
Готове тісто, розкачане приблизно сантиметровим шаром, потрібно перенести на деко, нарізати смужками по горизонталі і по діагоналі так, щоб вийшли ромбики, посипати цукром і корицею, і піч 15 хвилин на 200 градусах попередньо розігрітій духовки. Остигаючи, воно стає щільніше. Намазати сире тісто полуничним джемом, скласти навпіл, нарізати ромбиками і так піч.