Теплий салат з курячою грудкою і апельсином без майонезу
Цей вишуканий салат з курячою грудкою і печерицями готується без майонезу, що сподобається тим, хто дотримується здорового харчування, але не бажає собі відмовляти у смачних ласощів.
Інгредієнти:
- 1 філе курячої грудинки;
- 1 апельсин;
- 100 гр. шампіньйонів;
- 100 гр. будь салатних листків;
- 100 гр. бекону;
- 1 цибулина;
- жменю нарізаної кінзи;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки натурального йогурту;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- 1 ч. ложка;
- бальзамічного оцту;
- щіпка прованських трав;
- ¼ Ч. ложки свіжомеленого чорного перцю;
- ½ Ч. ложки морської солі.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Курячу грудку і бекон нарізати тонкими смужками. Гриби почистити, потім крупно нарізати. Цибулю почистити, нарізати кільцями. Часник почистити.
- Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії, обсмажити курку, а так само бекон до золотистого кольору, а потім викласти на паперовий рушник. Сковороду відставити в сторону, але не мити.
- В іншій сковороді розігріти 1 ст. ложку оливкової олії та 1 ст. ложку вершкового масла, злегка обсмажити нарізану цибулю, а також 1 зубчик часнику.
- Додати гриби, по дрібці солі, перцю і прованських трав і, помішуючи, смажити 2-3 хвилини. Розтерти залишився зубчик часнику з дрібкою солі. Цедру апельсина тоненько нарізати або натерти на дрібній тертці, з половинки апельсина віджати сік.
- Змішати часник, йогурт, бальзамічний оцет, 1 ст. ложку оливкової олії, 1 ст. ложку апельсинового соку, цедру апельсина і щіпку перцю.
- Листя салату, полити половиною заправки і викласти на велике блюдо, а зверху — гриби і курку з беконом. Додати в заправку 1 ст. ложку жиру, в якому смажилася курка, і полити нею курку та гриби, потім присипати кінзою і подавати.