Як запекти в духовці
Багато хто вважає, що фарширований перець у духовці − самий ароматний і смачний. Пропонуємо рецепт приготування.
Вам знадобиться:
- перець болгарський – 5 штук;
- фарш м’ясний – 150 – 200 г;
- рис – 100 г;
- цибулина – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- аджика або соус по-грузинськи – 5 ст. л.
- сіль, перець, приправи, пряні трави − за бажанням;
- свіжа зелень – 1 пучок;
- сметана – 200 г;
- часник – за смаком;
- сир твердий – 70 – 100 м;
- олія рослинна.
Приготування:
- Розрізати кожен перець уздовж, залишивши плодоніжку для колориту. Видалити насіння.
- Натерту моркву і цибулю злегка обсмажити. Рис відварити.
- Зробити начинку з фаршу, рису та овочів. Посолити, поперчити, приправити сушеними травами або свіжою зеленню.
- Нафарширувати половинки стручків. Укласти в один шар на промаслений лист.
- Змастити сметаною, змішаною з часником, перцем і щіпкою солі. Цю суміш можна замінити майонезом.
- Запікати 40 – 50 хвилин, потім перці посипати тертим сиром, повернути в духовку ще ненадовго.
Подавати гарячими, з гілочками зелені.