Солодкий перець, фарширований бринзою
М’ясисті перці з м’яким сиром і помідорами – це оригінальне блюдо балканської кухні, смачне й ароматне. Для цього рецепта краще взяти стиглі перці червоного кольору – їх смак краще підкреслює акцент бринзи.
Вам будуть потрібні:
- перець болгарський червоний – 6 шт.;
- бринза – 400 – 500 г;
- помідори – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- пряні трави;
- зелень;
- оливкова олія.
Приготування:
- Бринзу розім’яти виделкою в глибокій мисці.
- Помідори нарізати кубиками.
- Яйця збити.
- Змішати сир з помідорами і яєчної сумішшю. Начинка вийшла.
- З перців зрізати «кришечки», обов’язково ретельно видалити насіння і перегородки, нафарширувати. Можна перці розрізати уздовж, залишаючи плодоніжку, і укладати начинку в «човники».
- Викласти перці на змащене деко, полити оливковою олією, запікати 40 − 50 хвилин. При бажанні посипати пряними травами.
Подавати перці з бринзою гарячими, посипаними зеленню. Смак такого страви дуже добре поєднується з ароматом розмарину.
Подавати порції варто до столу гарячими. Приємного апетиту!