Паста фетучіні з куркою і овочами
Це частування оцінять всі прихильники правильно харчування, так як в ньому міститься багато корисних овочів і мінімальна кількість масла. Щоб блюдо вийшло соковитим і апетитним, необхідно використовувати достиглі, міцні плоди, якісну локшину і багато ароматних приправ.
Необхідні компоненти:
- паста – 0,3 кг;
- курка – 0,28 кг;
- ріпчаста цибуля – головка;
- вершки (35%) – 270 мл;
- духмяний перець, майоран, сіль, коріандр – за смаком;
- морквина;
- болгарський перець (червоний) – 1 шт.;
- пісне масло – 40 мл;
- зелень (будь-яка) – пучок;
- сирна крихта – для подачі;
- два зубчики часнику.
Готуємо:
- Фетучине відварити згідно до інструкції на упаковці, потім помістити в друшляк і промити.
- Курку вимити і нарізати довгими брусочками. Потім викласти в миску, засипати спеціями, крупною сіллю і залишити для просочення на сорок хвилин.
- Зрізати лушпиння з цибулі, моркву очистити від верхнього шару і нарізати овочі дрібними квадратиками.
- Часник розчавити спеціальним пристосуванням, болгарський перець очистити від зерен і нашаткувати півкільцями.
- Підготовлені овочі покласти в сотейник з пісним маслом і гасити близько восьми хвилин. Потім додати куряче м’ясо і посмажити продукти на максимальному вогні до появи коричневої скоринки.
- Після цього зменшити температуру, влити вершки і тушкувати при слабкому кипінні до загустіння складу.
- Викласти в приготований соус пасту фетучине, перемішати і прогріти протягом трьох хвилин, потім загасити вогонь.
Приготовану закуску подавати красивою посуді, посипавши сиром і подрібненою зеленню. До неї бажано запропонувати оливки і помідори черрі.