Курячі фрикадельки з соусом
Курячий фарш насичується вершковим смаком, виходить пухким, соковитим.
Склад (фарш):
- молоко (для розмочування булки) – 50 мл;
- перець, сіль;
- булка – 70 г;
- філе курки – 0,4 кг;
- цибуля – 130 р.
Склад (соус):
- зелень, зубчики часнику – на свій розсуд;
- сир (улюблений) – 270 г;
- вершки (від 10 %) – 0,4 л.
Етапи приготування:
- Шматочки булки залишають розмокати у молоці.
- Цибуля рубають.
- Філе перемелюють.
- Булку віджимають, вводять у фарш, додають цибулю.
- Присипають все сіллю, перцем, добре місять.
- Скачують фрикадельки, які розподіляють у формі. Дно попередньо натирають олією.
- Запікають 10 хв. при 180 градусах.
- Часник, зелень рубають, сир труть. Всі з’єднують і заливають вершками.
- Сирно-вершковим соусом покривають фрикадельки.
- Запікають 20 хв. при 180 градусах.
Густий, дуже вершковий соус обволікає фрикадельки. Гарячими їх подають до пюре, пасти.