З рибного фаршу
Рибні фрикадельки в томатному соусі немає необхідності довго тушкувати. Вони дуже ніжні, дієтичне. Їх гасять відразу, не обсмажуючи.
Склад (фарш):
- розтерті перець, кумін – за бажанням;
- зелень, сіль;
- яйце – 1 шт.;
- м’якоть білого хліба – 70 г;
- рибне філе (наприклад, хек) – 0,6 кг.
Склад (соус):
- сік лимона – 20 мл;
- сіль, цукор – кілька великих пучків;
- рослинне масло – 70 мл;
- цибуля – 90 г;
- томатна паста – 75 р.
Етапи приготування:
- Хліб повинен розмокнути у воді. Далі його вичавлюють.
- Рибу перемелюють.
- Шинкують цибулину, зелень.
- Фарш приправляють, солять.
- У нього вводять яйце, вологий хліб.
- Формують тефтелі. Відправляють їх на холод, поки готується соус.
- Смажать цибулю, вводять до нього пасту, 100 мл окропу, солять. Водять лимонний сік, цукор.
- Соус вариться 1 хв.
- В нього кладуть фрикадельки, які гасять 15 хв.
Соус з прянощами і з рибним присмаком підійде до різних гарнірів.