Гарбузовий кекс з імбиром
Цей ароматний кекс — ідеальна осіння випічка. Гарбуз надає йому насолоду, а імбир — цікаві пряні нотки. Додайте в тісто насіння, корицю, кардамон або інші спеції, якщо хочете зробити кекс ще більш незвичайним.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 250 грам
- Яйця — 2 штуки
- 3 см кореня імбиру
- вершкове масло — 100 грам
- манна крупа — 200 грам
- цукор — 100 грам
- 1 чайна ложка харчової соди
- щіпка солі
Приготування:
Корінь імбиру очистити і натерти на самій дрібній тертці. Гарбуз вимийте, очистіть, наріжте кубиками і варіть протягом 20 хвилин до м’якості. Злийте воду, залишивши трохи, і подрібніть гарбуз в пюре за допомогою блендера. Додайте до гарбузової маси манку, цукор, соду, сіль і імбир. Ретельно перемішайте. Вершкове масло наріжте кубиками і покладіть в тісто.
За допомогою міксера перемішайте тісто так, щоб воно було однорідним, а масло повністю розтопилося. В окремій мисці збийте до пишноти яйця і додайте їх в тісто. Змастіть маслом форму для випічки і викладіть туди тісто. Залиште настоюватися чверть години. Випікайте 40-45 хвилин при 180 градусах. Готовий кекс можна посипати пудрою і гарбузовим насінням. Приємного апетиту!